Catalase fournie par Huilin
Catalase(EC 1.1.1.6) est une enzyme antioxydante omniprésente que l’on trouve dans presque tous les organismes aérobies. Sa fonction principale est de décomposer rapidement le peroxyde d'hydrogène (H₂O₂) en eau et en oxygène moléculaire-l'une des réactions enzymatiques les plus rapides connues.
Commercialement, la catalase est produite principalement parfermentation microbienne(en utilisantAspergillus niger, Bacillus subtilis, ouStreptomyces griseus). La fermentation microbienne est désormais la méthode dominante en raison de son évolutivité, de sa cohérence d'un lot à l'autre et de sa production sans animaux et sans ESB/EST.
Certificat d'analyse (COA) – Spécification typique
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Apparence | Poudre blanche à jaune clair |
| Identification | Positif pour l'activité catalase |
| Activité enzymatique (poudre) | Supérieur ou égal à 50 000 U/g (Alimentaire/Industriel) ; 2 000 à 5 000 U/mg (haute pureté) |
| Définition de l'unité | 1 unité décompose 1 µmol H₂O₂/min à 25 degrés, pH 7,0 |
| Plage de pH | 5,0 – 8,0 (optimal ~7,0) |
| Plage de température | 25 – 40 degrés (optimal) |
| Métaux lourds (total) | Inférieur ou égal à 10 ppm |
| Plomb (Pb) | Inférieur ou égal à 1 ppm |
| Arsenic (As) | Inférieur ou égal à 1 ppm |
| Perte au séchage | Inférieur ou égal à 8,0% |
| Nombre total de plaques | Inférieur ou égal à 1 000 UFC/g |
| Levure et moisissure | Inférieur ou égal à 100 UFC/g |
| E. coli / Salmonelle | Négatif par 25g |
| OGM / ESB/EST | Sans OGM, sans ESB/EST (microbien) |
Un COA-spécifique au lot est fourni avec chaque expédition.
Processus de fabrication
Notre poudre de catalase est produite viafermentation microbienne immergée(souche certifiée GRAS). L'enzyme brute est séparée, concentrée, purifiée, formulée, puis séchée par pulvérisation ou sous vide pour obtenir une poudre fine. La poudre finie est tamisée, testée pour son activité et sa pureté, et conditionnée dans des récipients résistant à l'humidité dans des conditions de température contrôlée.
fonction catalase
1. Puissant antioxydant et protecteur cellulaire
La catalase décompose rapidement H₂O₂, empêchant ainsi les dommages oxydatifs des protéines, des lipides et de l'ADN. Un essai de 12 semaines en double aveugle, contrôlé par placebo, a démontré que l'activité de la catalase peut être considérablement augmentée chez les adultes en bonne santé grâce à une intervention nutritionnelle.[1].
2. Favorise le vieillissement en bonne santé
Des concentrations plasmatiques accrues de catalase ont été mises en évidence comme un effet anti-âge potentiel dans les populations en bonne santé[1].
3. Favorise la croissance et le bien-être des animaux
Une étude animale de 2020 a révélé que la supplémentation alimentaire en catalase améliorait les performances de croissance, augmentait l'activité des enzymes antioxydantes et réduisait le stress oxydatif hépatique et l'apoptose hépatique chez les porcelets sevrés.[2].
4. Améliore la récupération et réduit le stress oxydatif
En neutralisant les espèces réactives de l'oxygène (ROS), la catalase aide le corps à se remettre du stress métabolique. L'augmentation de l'activité catalase est en corrélation avec une réduction des taux plasmatiques de malondialdéhyde-un marqueur clé des dommages oxydatifs [2].
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Applicationsde l'enzyme catalase
1. Transformation des aliments et des boissons
Élimine le H₂O₂ résiduel du lait (production de fromage) et des stérilisants pour emballages aseptiques.
2. Cosmétiques et soins personnels
Formulé dans des sérums de soin de la peau, des masques pour le visage et des produits de soins capillaires pour une protection oxydative.
3. Nutrition animale et aliments pour animaux de compagnie
La catalase de qualité alimentaire soutient la défense antioxydante et les performances de croissance du bétail[2].
4. Industrie textile et pâte à papier/papier
Élimine H₂O₂ après le blanchiment du tissu, réduisant ainsi la consommation d'eau et d'énergie.
5. Produits pharmaceutiques et réactifs de recherche
Utilisé dans les études sur le stress oxydatif, les milieux de culture cellulaire et les tests de diagnostic[3].
6. Traitement des eaux usées industrielles
Traite les effluents contenant du H₂O₂, réduisant ainsi la toxicité environnementale.
Foire aux questions (FAQ)
Q : Quelle est la différence entre la catalase issue de la fermentation microbienne et l’extraction du foie bovin ?
R : La fermentation microbienne (en utilisant Aspergillus niger) est la méthode préférée. Il offre une cohérence supérieure des lots, est exempt d'ESB/EST et évite les problèmes d'approvisionnement en animaux. Toute notre catalase est microbienne.
Q : Quels sont les paramètres critiques de contrôle de qualité pour la poudre de catalase ?
A : Paramètres clés : activité enzymatique (U/g ou U/mg), perte au séchage (<8.0%), heavy metals (total ≤10 ppm), microbiological limits, and unit definition consistency. COA provided.
Q : Comment la poudre de catalase doit-elle être conservée et quelle est sa durée de conservation ?
R : Conserver hermétiquement fermé, à l’abri de la lumière et de l’humidité, entre 2 et 8 degrés (au réfrigérateur). Durée de conservation : 24 mois.
Q : Quelle est la plage de pH et de température optimale pour l’activité catalase ?
A : Actif à un pH de 5,0 à 8,0 (optimal ~ 7,0). Plage de température de 20 à 50 degrés (optimale de 25 à 40 degrés). Inhibé par les ions de métaux lourds (argent, mercure, cuivre, cyanure).
Q : Quelle est la différence entre la catalase de qualité alimentaire/industrielle et la catalase de qualité recherche de haute pureté ?
A : Qualité alimentaire : supérieure ou égale à 50 000 U/g de poudre pour un usage industriel en vrac. Qualité recherche : supérieure ou égale à 2 000–5 000 U/mg de protéine pour le diagnostic et la culture cellulaire.
Q : Pourquoi le numéro CAS apparaît-il parfois comme 81457-95-6 ?
R : 9001-05-2 est le CAS général pour la catalase.. 81457-95-6 est spécifique à la catalase hépatique bovine (21 CFR 184.1034). Notre catalase microbienne utilise le 9001-05-2.
Q : Quelles options d’emballage sont disponibles ?
R : Sacs en papier d'aluminium (1 à 5 kg), fûts en PEHD scellés (10 à 25 kg), fûts en fibre (25 à 50 kg) et emballages personnalisés.
Q : Pourquoi les produits de catalase (microbienne) sans animaux sont-ils préférés en 2026 ?
R : En raison des préoccupations liées à l'ESB/EST et aux exigences de transformation sans animaux pour la certification végétalienne et le commerce international, la catalase microbienne est désormais préférée à la catalase d'origine bovine.
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La catalase est une enzyme industrielle largement reconnue utilisée pour décomposer le peroxyde d'hydrogène résiduel dans plusieurs secteurs-garantissant la sécurité des produits, améliorant la qualité et réduisant l'impact environnemental. Il est reconnu comme étant généralement reconnu comme sûr (GRAS) par la FDA américaine pour une utilisation comme ingrédient alimentaire direct et est conforme à plusieurs normes internationales relatives aux additifs alimentaires et alimentaires.
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