Description : Qu’est-ce que l’extrait de levure ?
L'extrait de levure est un ingrédient naturel-riche en nutriments, issu de l'autolyse contrôlée ou de l'hydrolyse enzymatique deSaccharomyces cerevisiae(levure de boulanger) cellules[1]. Le processus consiste à décomposer les cellules de levure pour libérer leur contenu cellulaire soluble, notamment des peptides, des acides aminés, des acides nucléiques, des vitamines B-, des minéraux et des polysaccharides.
En cosmétique, l’extrait de levure est apprécié pour ses propriétés multifonctionnelles. Il est officiellement reconnu par leBase de données COSING(UE) et leNomenclature Internationale des Ingrédients Cosmétiques (INCI)pour sonconditionnement de la peauetprotection de la peaufonctions[4]. L'ingrédient est également répertorié dans le registre chinoisInventaire des ingrédients cosmétiques utilisés (édition 2021)et est largement utilisé dans les formulations de soins de la peau, de soins capillaires et de soins solaires.
Avis d'utilisation réglementaire et de recherche :
L'extrait de levure estgénéralement reconnu comme sûr (GRAS)par la FDA américaine[1][2]. Le Cosmetic Ingredient Review (CIR) a évalué les ingrédients dérivés de la levure-et a conclu qu'ils sont sans danger dansrincer-les produits cosmétiques à des concentrations allant jusqu'à 0,01 %et danslaisser-sur les cosmétiques à des concentrations allant jusqu'à 0,16 % [3].
Paramètres biochimiques et physiques
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Nom INCI | Extrait de levure/extrait de Faex |
| Numéro CAS | 8013-01-2 |
| Numéro CE | 232-387-9 |
| Espèce source | Saccharomyces cerevisiae |
| Méthode de production | Autolyse (autodigestion par des enzymes endogènes) |
| Pureté | Supérieur ou égal à 99 % |
| Apparence | Poudre fine blanc jaunâtre à brun clair |
| Odeur | Odeur caractéristique de levure |
| Solubilité | Soluble dans l'eau froide ; La solution à 2 % semble trouble, jaune |
| pH (solution à 2%) | 6,5 – 7,5 (25 degrés) |
| Température de stockage | 2 à 8 degrés (recommandé) |
| Durée de conservation | 24 mois (non ouvert, stockage approprié) |
| Fonctions cosmétiques (CosIng) | Conditionnement de la peau, protection de la peau |
| Niveaux d'utilisation sûrs du CIR | Rinçage : Inférieur ou égal à 0,01 % ; Sans rinçage : inférieur ou égal à 0,16 % |
Mécanisme d'action et métabolisme
L’extrait de levure exerce ses bienfaits sur la peau et les cheveux par le biais de multiples mécanismes, soutenus par un nombre croissant de recherches scientifiques.
1. Activité antioxydante et photoprotectrice
Une étude de 2024 publiée dansMoléculesévalué les effets photoprotecteurs de la pulcherrimine de levure, un dipeptide cyclique dérivé de la levure[5]. En utilisant la lignée cellulaire de kératinocytes humains HaCaT, les chercheurs ont démontré que la pulcherrimine présente de puissants effets cytoprotecteurs grâce à des activités antioxydantes et photoprotectrices. Les facteurs de protection solaire (FPS) calculés étaient respectivement de 20 et 15 à pH=7 et pH=10. La longueur d'onde critique supérieure à 370 nm et le rapport UVA/UVB > 1 suggèrent que les composés dérivés de la levure-peuvent être considérés comme des agents photoprotecteurs prometteurs.[5].
2. Hydratation et soutien de la barrière cutanée
En tant qu'humectant naturel, l'extrait de levure attire l'eau vers la peau et forme une couche légère et respirante sur la surface, aidant à prévenir la perte d'humidité. Il renforce la fonction barrière naturelle de la peau en améliorant l'intégrité de la couche cornée. Cet effet est en partie attribué à sa riche teneur en acides aminés et en peptides, qui renforcent le facteur d'hydratation naturel (NMF) de la peau.
3. Avantages pour les cheveux et le cuir chevelu
Une étude de 2024 publiée dansDétergents et cosmétiques tensioactifs en Chinea étudié les produits de fermentation de levure/zinc pour le soin du cuir chevelu[6]. Les résultats ont montré que les produits de fermentation levure/zinc à une teneur de 5 % pouvaient réduire considérablement la sécrétion d'huile du cuir chevelu, améliorer le cycle des follicules pileux et favoriser la croissance de la tige capillaire.[6].
Une étude de 2025 enAntioxydantsa élucidé davantage les mécanismes de l'extrait complexe de levure fermentée (FYCE) sur la repousse des cheveux[7]. Le traitement FYCE a significativement amélioré l'expression de NRF2 (3,2- fois par rapport aux cellules de la papille dermique traitées avec H₂O₂), un facteur de transcription central contrôlant la défense antioxydante, et a simultanément supprimé l'activité NF -κB (0,6 fois), un médiateur clé de l'inflammation. FYCE a également atténué l’activation de l’inflammasome NLRP3. Des études complémentaires ont montré que FYCE augmentait l'IGF-1 (5,4 fois), Wnt10b (1,8 fois) et Wnt3a (2,9 fois). Dans les modèles animaux, FYCE a augmenté le nombre de follicules pileux (1,6 fois) et prolongé la phase anagène (3,0 fois). Ces résultats suggèrent que FYCE favorise la repousse des cheveux grâce à une double modulation des voies antioxydantes et anti-inflammatoires.[7].
Avantages et avantages fonctionnels
Avantages pour la peau
Anti-Protection anti-âge et antioxydante
Riche en peptides et composés bioactifs qui neutralisent les radicaux libres
Une étude de 2024 a confirmé que la pulcherrimine dérivée de levure-présente de puissants effets photoprotecteurs sur les kératinocytes humains, avec des valeurs SPF de 20 à 15.[5]
Hydratation et soutien barrière
Humectant naturel qui attire et retient l'humidité
Renforce la barrière naturelle de la peau en améliorant l'intégrité de la couche cornée
Apaisant et calmant
Bien toléré par tous les types de peau, y compris les peaux sensibles et réactives
Le CIR a confirmé la sécurité à des concentrations allant jusqu'à 0,16 % dans les produits sans rinçage-[3]
Avantages des soins capillaires
Alimentation du cuir chevelu et contrôle du sébum
Les produits de fermentation de levure/zinc à 5 % réduisent considérablement la sécrétion d'huile du cuir chevelu et améliorent le cycle du follicule pileux.[6]
Renforcement et repousse des cheveux
FYCE active NRF2 (3,2- fois) et inhibe NF-κB, réduisant ainsi le stress oxydatif et l'inflammation dans les cellules de la papille dermique[7]
Augmente les facteurs de croissance IGF-1 (5,4 fois), Wnt10b (1,8 fois) et Wnt3a (2,9 fois)[7]
Dans les modèles animaux, augmentation du nombre de follicules pileux (1,6 fois) et de la durée de la phase anagène (3,0 fois)[7]
Applications
1. Formulations de soins de la peau
| Type de produit | Fonction | Utilisation recommandée |
|---|---|---|
| Crèmes et sérums anti-âge | Protection antioxydante[5] | 0.5–5.0% |
| Hydratants et lotions | Hydratation, maintien de la barrière | 1.0–5.0% |
| Produits apaisants et calmants | Réduit les irritations [3] | 0.5–3.0% |
| Produits solaires et après-soleil | Photoprotection [5] | 0.5–2.0% |
2. Formulations de soins capillaires
| Type de produit | Fonction | Utilisation recommandée |
|---|---|---|
| Shampoings et revitalisants | Nourrir le cuir chevelu, conditionner les cheveux[6][7] | 0.5–3.0% |
| Traitements du cuir chevelu | Contrôle du sébum, santé des follicules [6] | 1.0–5.0% |
| Produits antichute | Accompagnement de la repousse des cheveux[7] | 1.0–5.0% |
3. Directives de formulation
- Utilisation recommandée :0,5 % à 5,0 % dans les formulations cosmétiques finies[3]
- Solubilité:Dissoudre dans la phase aqueuse ; compatible avec les systèmes hydroalcooliques
- Stabilité du pH :Stable dans les formulations avec pH 4,5 – 6,5
- Traitement:Ajouter à des températures inférieures à 50 degrés pour préserver les bioactifs sensibles à la chaleur
FAQ : questions fréquemment posées
Q : Quelle est la pureté typique et les spécifications microbiologiques de notre poudre d’extrait de levure ?
R : Notre poudre d'extrait de levure a une pureté supérieure ou égale à 99 % et est conforme aux spécifications FDA 21 CFR 184.1983. Il est exempt de cellules de levure viables et pauvre en métaux lourds (arsenic<0.4 ppm, lead <0.2 ppm), and meets stringent microbial limits (aerobic plate count <10,000 CFU/g, yeasts & molds <10 CFU/g). A Certificate of Analysis (COA) is available upon request.
Q : Le produit est-il certifié casher, halal, sans gluten ou végétalien ?
R : Oui. Nous proposons des options avec les certifications casher (OU ou OK), Halal, GFCO sans gluten, sans OGM Project Verified et végétalienne. Veuillez préciser vos exigences de certification au moment de la commande.
Q : Quel est le niveau d’utilisation recommandé dans les formulations cosmétiques ?
R : Sur la base de l'évaluation de sécurité CIR, les niveaux d'utilisation sûrs sont inférieurs ou égaux à 0,01 % dans les produits à rincer et inférieurs ou égaux à 0,16 % dans les produits sans rinçage. Cependant, pour plus d'efficacité, nous recommandons généralement 0,5 à 5,0 % selon l'application (par exemple, crèmes anti-âge, traitements du cuir chevelu). Nous pouvons fournir des conseils de formulation et des données de stabilité.
Q : L’extrait de levure est-il stable dans des conditions typiques de traitement cosmétique ?
R : La poudre est sensible à la chaleur. Nous recommandons de l'ajouter à la phase aqueuse à des températures inférieures à 50 degrés pour préserver la bioactivité. Il est stable dans une plage de pH de 4,5 à 6,5 et compatible avec la plupart des tensioactifs non ioniques et anioniques. Évitez les agents oxydants puissants et les cisaillements élevés prolongés.
Q : Quel est le MOQ et le délai de livraison ?
R : Le MOQ standard est de 25 kg (fût de fibre). Des échantillons (100 à 500 g) sont disponibles pour les tests. Le délai de livraison pour les commandes commerciales est généralement de 2 à 3 semaines après confirmation. Des options d'expédition》sont disponibles pour les échantillons.
Q : Fournissez-vous un emballage et un étiquetage personnalisés ?
R : Oui. Nous proposons des emballages OEM (par exemple 1 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg) avec un étiquetage privé en plusieurs langues. Nous pouvons également concevoir des mélanges sur mesure associant l’extrait de levure à d’autres principes actifs.
Q : Quelle documentation réglementaire fournissez-vous ?
R : Nous fournissons un COA, une fiche signalétique, une fiche technique, une déclaration d'allergène, une déclaration BPF et, sur demande, des certificats casher/halal/sans gluten et un dossier réglementaire pour le pays cible (par exemple, le support de dépôt NMPA de la Chine, la lettre de conformité CosIng de l'UE).
Q : L’extrait de levure est-il considéré comme un additif alimentaire ? Peut-il être utilisé dans les soins bucco-dentaires ou dans les cosmétiques ingérables ?
R : L'extrait de levure est FDA GRAS pour un usage alimentaire jusqu'à 5 % (21 CFR 184.1983). Pour les soins bucco-dentaires (dentifrice, bain de bouche), il est sûr et fonctionnel. Pour les cosmétiques ingérables (par exemple, les boissons de beauté), nous vous recommandons de consulter les réglementations locales, car le statut de nouvel aliment peut varier.
Q : Quelle est la différence entre l’extrait de levure et l’extrait de levure autolysé ?
R : L'extrait de levure autolysé est produit en permettant aux propres enzymes de la levure de décomposer les cellules, tandis que l'extrait de levure hydrolysé utilise des enzymes ajoutées. Les deux sont similaires dans leur composition finale, mais les versions autolysées ont souvent un profil peptidique plus riche. Notre produit est fabriqué par autolyse contrôlée.
Q : Disposez-vous de données de stabilité pour les formulations finies ?
R : Oui, nous pouvons fournir des données de stabilité accélérées (40 degrés/75 % HR pendant 3 mois) pour les formulations standard. Des études de stabilité personnalisées peuvent être organisées dans le cadre d’un accord de non-divulgation.
Q : L’extrait de levure peut-il remplacer les conservateurs synthétiques ?
R : Non, l’extrait de levure n’est pas un conservateur. C’est un ingrédient revitalisant et antioxydant pour la peau. Il n’assure pas de conservation antimicrobienne pour la formule elle-même.
Q : Quelle est la durée de conservation et le stockage recommandé pour la poudre en vrac ?
R : 24 mois lorsqu'il est stocké dans le récipient d'origine non ouvert à une température de 2 à 8 degrés, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Une fois ouvert, utiliser rapidement et conserver hermétiquement fermé. La poudre est hygroscopique.
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Références
- Administration américaine des produits alimentaires et pharmaceutiques.21 CFR 184.1983 – Extrait de levure de boulanger. Code des réglementations fédérales, titre 21.
- Administration américaine des produits alimentaires et pharmaceutiques.Substances ajoutées aux aliments (anciennement EAFUS) : Extrait de levure de boulanger.
- Examen des ingrédients cosmétiques (CIR). (2024).Évaluation de la sécurité des ingrédients dérivés de la levure-utilisés dans les cosmétiques. Rapport final.
- Obs. Cosmétique.Extrait de levure – Profil INCI.
- Kregiel, D., et coll. (2024). Effets photoprotecteurs de la levure Pulcherrimin.Molécules, 29(20), 4873.
- Vous, XP, Peng, N. et Chen, ZX (2024). Etude sur l'efficacité des produits de fermentation levure/zinc dans le soin du cuir chevelu.Détergents et cosmétiques tensioactifs en Chine, 54(9), 1099-1105.
- L'extrait de complexe de levure fermentée favorise la repousse des cheveux en diminuant le stress oxydatif. (2025). Antioxydants, 14(12), 1503.
- CSPI.Extrait de Levure Autolysée – Cuisine Chimique.
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