Qu'est-ce que la poudre d'acide caféique ?

Source d'extraction de poudre d'acide caféique

Poudre d'acide caféiqueest un acide organique qui peut obtenir des cristaux jaunes à partir de solutions aqueuses concentrées et des monohydrates à partir de solutions aqueuses diluées. Ce produit n'est que partiellement soluble dans l'eau froide et peut être complètement dissous dans l'eau chaude et l'éthanol froid. Il peut être utilisé en toute sécurité dans les cosmétiques et peut également être utilisé dans les produits pharmaceutiques afin que cette substance puisse être largement utilisée dans les cosmétiques, les produits de santé et la médecine.

L'acide caféique provient principalement de la plante entière de verge d'or de Compositae, du fruit de Rosaceae, du fruit rouge de Rosaceae, de Dodonea viscosa (L.) Jacq., du rhizome de Ranunculaceae, de la quille d'eau eurasienne Pulypodium Rhizomes de vulgare L., de l'écorce de Citrus limon Burm. de Rutaceae, Herbe entière de Polygonaceae, Racines de Valeriana officinalis, Lamiaceae Thymus vulgaris L. Herbe entière, et Eucommia Substance extraite des feuilles d'Eucommiaulmoides Oliv., une plante de la famille Eucommia ulmoides, dont on peut voir que la caféine l'acide est un ingrédient omniprésent dans les plantes.

Acidité du café

Le terme le plus incorrect et le plus mal compris utilisé dans les diverses évaluations du goût du café est "l'acidité". Le mot est un terme quantitatif qui fait référence à la force relative des constituants acides dans le liquide évalué. Cependant, bien que le terme de café "aigre" soit lié au terme de goût "acide", les deux termes ne sont pas interchangeables. En fait, un café qualifié de "très acide" n'est pas très acide.

Dans l'expression chimique, "acide" est défini comme un composé contenant des atomes d'hydrogène, qui peut libérer des protons (ions hydrogène), et ce composé peut également être mesuré quantitativement. Pour les techniciens alimentaires, presque toutes les boissons sont acides et leur force relative est généralement exprimée en termes de pH, qui peut également être utilisé pour exprimer le nombre d'ions hydrogène libres dans le liquide.

L'effet de l'acide caféique

1. Possède des propriétés antibactériennes et antivirales. Il peut inhiber efficacement diverses bactéries, mais l'inconvénient est qu'il peut être inactivé par des protéines dans le corps humain et que son activité antivirale a un effet inhibiteur particulier sur la vaccine.

2. Le venin anti-serpent peut être efficacement transformé en agent anti-venin.

3. Il a un excellent effet antagoniste et a un bon impact sur le raccourcissement de la coagulation sanguine et du temps de saignement.

4. Poudre d'acide caféiquepeut être utilisé pour arrêter les saignements, ce qui peut améliorer efficacement les facteurs de coagulation sanguine, augmenter les globules blancs et les plaquettes, et peut prévenir les saignements ou arrêter les saignements.

5. Ce produit est un composé d'acide phénolique naturellement présent dans les plantes, un bon antioxydant et un composé phénolique alimentaire naturel.

6. Il a un excellent effet inhibiteur sur la régulation immunitaire, l'inflammation et les allergies.

7. Peut protéger efficacement contre les maladies cardiovasculaires.

8. Il peut réduire les lipides sanguins et la glycémie et améliorer la régulation immunitaire du corps.

Types d'acide caféique

Le café est riche en divers acides, dont la plupart se trouvent également dans certains autres produits agricoles. Cet acide comprend également des acides aminés, tels que l'acide glutamique ; l'acide carbolique, tel que l'acide caféique ; les acides gras, tels que l'acide acétique, l'acide lactique, l'acide citrique, etc. D'une manière générale, d'un point de vue gustatif, si la concentration en acides aminés dépasse la valeur normale, cela produira un goût sucré ; si la concentration d'acide carbolique dépasse la valeur normale, cela produira un goût amer; et une concentration élevée d'acides gras produira un goût aigre.

1. Acide chlorogénique

Du point de vue de la concentration, la série d'acides phénoliques dans l'eau de café occupe la plus grande proportion en volume et la série d'acides chlorogéniques occupe la plus grande proportion. Il existe trois principaux groupes d'acides chlorogéniques dans le café, à savoir les tanins de café, l'acide férulique et les tanins de bicaffe. L'acide chlorogénique détermine également le goût du café fraîchement infusé et sa stabilité est très médiocre.

2. Acides gras

Un autre acide important est un acide gras. Bien que sa proportion n'y soit pas la plus importante, sa production d'ions hydrogène est souvent la plus importante. C'est que ses ions hydrogène sont mesurés par le pH, et ses ions hydrogène sont associés au goût aigre du café. En termes de goût, les acides gras peuvent donner au goût du café son éclat et son arôme.

L'ordre de force des acides dans le café est généralement l'acide tartrique, l'acide citrique et l'acide malique. Acide lactique et acide acétique. La concentration d'acide affecte les autres saveurs majeures de l'eau de café, en particulier la douceur. Chaque acide a son propre goût unique, comme le citron pour l'acide citrique, le beurre pour l'acide lactique et la pomme pour l'acide malique, mais ils sont plus facilement détectés par l'odorat que par le goût.

Comment nous contacter?

Nous sommes un fournisseur professionnel de plantes avec de nombreuses années d'expérience dans l'industrie. Notre société a une variété de produits. En plus des extraits de plantes, nous avons également une série de produits tels que la poudre de fruits et légumes, les cosmétiques, etc. Si vous êtes intéressé par ce domaine, vous pouvez nous contacter via le site Web international ou par e-mail, et notrel'e-mail est ella.zhang@huilinbio-tech.com.

En même temps, si vous voulez toujours connaître le prix du produit depoudre d'acide caféique, vous pouvez également nous envoyer un e-mail, et notre responsable de compte vous répondra dès qu'il verra la nouvelle. Enfin, nous sommes très impatients de travailler avec vous !